"Гуляй, народ!"

Фольклорные посиделки.

Всем, всем, всем, добрый масленичный день!

Находясь под большим впечатлением теплоты,  радости и кулинарных изысков, спешу Вам написать о том, что же сегодня было. А было вот что: мы встречали первый день Масленицы, накрыв большой вкусный стол, угощая друг друга коврижками, пирогами, различными закусками, фантастически красивыми салатами и, конечно же, блинами. С начинками и без, с припеком  и без него тоже - вкусно и аппетитно! 

Алла Владимировна Кармаева специально к этому празднику надела очень красивый платок, который сейчас трудно отыскать.

 

 Вот они самые вкусные блюда на бис!

Салат "Посолнух" от Валентины.

 Вот и сам рецепт: Делается по типу салата "Мимоза", то есть послойно. 

Первый слой - отварной картофель.

Второй - отварную марковь

Третий - белок яйца

Четвертый - мелко порезанный репчатый лук (можно заменить зеленым луком)

Пятый - печень трески (из банки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло).

Каждый слой промазать майонезом.

Шестой слой и последующие формируем в обратном порядке: лук, белок яйца, морковь, картофель, не забывая смазывать каждый слой. Верх украшаем тертым желтком яйца. После этого выкладываем разрезанные вдоль  маслины. 

Завершающий этап украшение по окружности салата чипсами, вот Вам и "Подсолнух". Вкусно и привлекательно, а еще радостно, ведь Масленицей мы празднуем встречу с Весною.

Что для этого нужно:
                                    1. Банка маслин

                                    2. Чипсы

                                    3. 5 средних картофелин (отварных)

                                    4. 2 средних моркови (отварных)

                                    5. 4 отварных яйца.

                                    6. 2 банки печени трески (помять вилкой, после того как   салфетка  впитает масло). 

Приятного аппетита и здоровья!

А вот второй вариант диетического "Подсолнуха", приготовленного Галиной Любченко.

 Если по какой-то причине Вам нужно употребить как можно меньше калорий, воспользуйтесь другим рецептом.

Отварной картофель натереть на крупной терке - это будет первый слой.

Смешать зеленый лук со свежим огурцом - второй слой.

белок яиц - третий

сладкая кукуруза - четвертый

Желток растертый - пятый

Не забываем послойно промазать всё майонезом. Сверху помещаем порезанные вдоль маслины, и все это по окружности украшаем чипсами. Приятного аппетита!

А теперь приступаем к коврижке, которую испекла наша Наталья Михайловна Кононенко.

 Рецепт - пожалуйста. 

1. Приготовить 1 стакан очень крепкой заварки;

2. 2 ст. ложки сахара пережечь на сковороде и смешать с заваркой;

3. В остывшую жидкость всыпать 2 ч. ложки корицы и 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;

4.Отдельно взять  2 яйца, 2 стакана сахара, 1 щепотка соли - все растереть добела, добавить 100 г. сливочного масла (хорошо размешать) и 1 ч. ложку соды (погашенной уксусом).

5. Влить в растертую массу (4) черную жидкость (3), хорошо перемешать;

6. Добавить 2,5-3 стакана просеянной муки, 1 стакан грецких орехов, 0,5 - 1 стакан изюма.

Тесто имеет консистенцию густой сметаны, вылить в форму.Поверхность украсить половинками грецких орехов.

Выпекать 45мин - 1 час, при t 200 градусов. Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой.

Попробуйте испечь, вам понравится! 

Любовь Михайловна Корякина и Вера Моковозова

 демонстрируют своё кулинарное мастерство

 Всем нам очень понравились блинчики с капустной начинкой .

 Вот Верин рецепт начинки:

Свежую капусту порезать кубиками. Поместить в глубокую жаровню, добавив 0,5 л. воды. Немного посолить, затем добавить порезанный репчатый лук и потертую на крупной терке морковь. Как только выкипит вода, добавить сливочного масла и 1-2 ст. л. подсолнечного масла. Посолить, поперчить и потушить. Начинка готова. 

Приятного аппетита!

 Пирог с яблоками Любови Михайловны Корякиной.

Нам нужно: 200 г. творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 70 г. сливочного масла, 1 ч. л. соды (погашенной уксусом), 2 стакана муки, соль, 1 кг. кислых яблок.

Из всех ингредиентов (кроме яблок) замесить тесто, чтобы получился шар. Разделить его на 2 части. Одну часть раскатать -это будет дно, на эту лепешку выложить начинку из натертых свежих яблок и закрыть её второй лепешкой из теста. Вот и весь рецепт.

 Попробуйте на досуге!

 Мужчины иногда нас приятно удивляют. Вы посмотрите, Алексей Быков сам испек блины и не простые, а с медовой начинкой. Пальчики оближешь.

Нелли Николаевна как всегда поразила своею неуёмной фантазией. Классическими были только блины, а вот начинка была из сыра и зелени,удивительно приятное сочетание. Хотелось есть, не останавливаясь.

 А как вам такое оформление? Правда, здорово!

 Всё это конечно здорово, мы порадовали свои желудки и получили эстетическое наслаждение от внешнего вида блюд, но это еще не всё. Сегодня же первый день Масленицы, который называется встречей - встречей с самой Масленицей.

Вот она Масленица.

 Наталья Михайловна Кононенко рассказала нам историю о создании куклы Масленицы.

 Самым удивительным подарком для всех нас было выступление народного ансамбля "Бабье лето" под руководством Татьяны Павловны Токаревой. УХ, и здорово же они запевали. Да так, что мы все стали подпевать, даже мальчишки наши, не зная слов, напевали мотив. Спасибо Вам большое за ваш талант! Нам было хорошо, и у каждого душа пела.

А наши озорные мальчишки Андрюша и Миша со своей мамой Светланой Акаевой  в очередной раз нас удивили, инсценировав отрывок из произведения Владимира Мегре "Анастасия", передав щемящее чувство единения человека с природой.

Каждый что -то принес и тем самым поделился своим творчеством и радостью. Вот работы - куклы Светланы Хрустовской.

 

  А это куколки счастья Анжелочки Аль Хаффар.

Нелли Николаевна эти 2 недели зря не теряла даром. Вы посмотрите, что она связала на вилке после очередного мастер-класса. Настоящая Нелли-Мастерица!

А вот творения Людмилы Константиновны. С размахом, фантазией и изюминкой.

 

 

Любочка Литвинова тоже творила. Посмотрите!

Подведем резюме, всё было здорово! И как хорошо, что у нас есть Клуб таких талантливых, веселых и фантазийных людей!

 

 

Встречаемся 18 марта как всегда в 11-00. Нас ждет знакомство с творчеством художника В. Э. Коваля. А пока - пока!